Tha buaidh aig vitimín C air casg agus làimhseachadh searbhag ascorbic, agus mar sin canar cuideachd rissearbhag ascorbicagus tha e na bhiotamain soluiteach ann an uisge. Tha vitimín C nàdarra air a lorg sa mhòr-chuid ann am measan ùra (ùbhlan, orainsearan, kiwifruit, msaa) agus glasraich (tomatoes, cucumbers, agus càl, msaa). Air sgàth dìth a 'phrìomh enzyme anns a' cheum mu dheireadh de bhiotamain C biosynthesis ann am bodhaig an duine, 'se sinL-glucuronic acid 1,4-lactone oxidase (GLO),Feumar vitimín C a thoirt bho bhiadh.
Is e am foirmle moileciuil de bhiotamain C C6H8O6, a tha na àidseant lughdachaidh làidir. Tha an dà bhuidheann enol hydroxyl air na dadaman gualain 2 agus 3 anns a’ mholacile furasta an sgaradh agus a’ leigeil ma sgaoil H +, agus mar sin a’ oxidachadh gu bhith a’ cruthachadh vitimín C. dehydrogenated. a 'cluich pàirt chudromach ann am bodhaig an duine. Nuair a thèid a chuir an sàs ann an raon maise-gnùise, tha gnìomhan aig vitimín C leithid whitening agus adhartachadh cruthachadh collagen.
Tha èifeachd bhiotamain C
gealachadh craiceann
Tha dà phrìomh dhòigh air an cleachdadhbhiotamain Ctha buaidh whitening aige air a’ chraiceann. Is e a 'chiad dhòigh gum faod vitimín C an melanin ocsaidean dorcha a lùghdachadh rè pròiseas cinneasachaidh melanin gu bhith a' lùghdachadh melanin. Tha dath melanin air a dhearbhadh leis an structar quinone anns a’ mholacile melanin, agus tha seilbh aig vitimín C mar àidseant lughdachadh, a dh’ fhaodas structar quinone a lughdachadh gu structar phenolic. Is e an dàrna inneal gum faod vitimín C pàirt a ghabhail ann am metabolism tyrosine anns a ’bhodhaig, agus mar sin a’ lughdachadh tionndadh tyrosine gu melanin.
antioxidant
Tha radicals an-asgaidh nan stuthan cronail air an toirt gu buil le ath-bheachdan na bodhaig, aig a bheil feartan làidir oxidizing agus a dh ’fhaodadh milleadh a dhèanamh air figheagan agus ceallan, a’ leantainn gu sreath de ghalaran leantainneach.bhiotamain Cna scavenger radical an-asgaidh a tha solubhail ann an uisge a dh’ fhaodas cuir às do radicals an-asgaidh leithid - OH, R -, agus O2- anns a ’bhodhaig, a’ cluich pàirt chudromach ann an gnìomhachd antioxidant.
Brosnaich synthesis collagen
Tha litreachas ann a tha a’ nochdadh gum faod cleachdadh làitheil làitheil de fhoirmlean anns a bheil 5% searbhag L-ascorbic sa chraiceann ìrean faireachdainn mRNA de collagen seòrsa I agus seòrsa III àrdachadh sa chraiceann, agus ìrean faireachdainn mRNA de na trì seòrsaichean invertases, carboxycollagenase. , aminoprocollagenase, agus lysine oxidase cuideachd ag àrdachadh chun aon ìre, a 'sealltainn gum faod vitimín C a bhith a' brosnachadh synthesis collagen sa chraiceann.
Buaidh prooxidation
A bharrachd air buaidhean antioxidant, tha buaidh prooxidant aig vitimín C cuideachd an làthair ianan meatailt, agus faodaidh e lipid, oxidation pròtain, agus milleadh DNA adhbhrachadh, agus mar sin a ’toirt buaidh air faireachdainn gine. Faodaidh vitimín C an peroxide (H2O2) gu hydroxyl radical a lughdachadh agus cruthachadh milleadh oxidative adhartachadh le bhith a’ lughdachadh Fe3 + gu Fe2 + agus Cu2 + gu Cu +. Mar sin, chan eilear a ’moladh vitimín C a chuir ris airson daoine le susbaint àrd iarann no an fheadhainn le suidheachaidhean pathological co-cheangailte ri cus iarann leithid thalassemia no hemochromatosis.
Ùine puist: Giblean-10-2023
